{"id":4310,"date":"2022-08-05T09:05:13","date_gmt":"2022-08-05T14:05:13","guid":{"rendered":"https:\/\/departamentos.uleam.edu.ec\/vinculacion-colectividad\/?page_id=4310"},"modified":"2022-08-18T11:03:33","modified_gmt":"2022-08-18T16:03:33","slug":"https-departamentos-uleam-edu-ec-vinculacion-colectividad-proyectos2022-valoracion-e-innovacion-de-los-residuos-organicos-derivados-de-la-pesca","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/departamentos.uleam.edu.ec\/vinculacion-colectividad\/https-departamentos-uleam-edu-ec-vinculacion-colectividad-proyectos2022-valoracion-e-innovacion-de-los-residuos-organicos-derivados-de-la-pesca\/","title":{"rendered":"Valoraci\u00f3n E Innovaci\u00f3n De Los Residuos Org\u00e1nicos Derivados De La Pesca Y La Acuicultura En La Parroquia San Mateo"},"content":{"rendered":"\n

PER\u00cdODO 2021-2022<\/p>\n\n\n\n

Proyecto de Vinculaci\u00f3n con la Colectividad <\/p>\n\n\n\n

L\u00cdNEA DE VINCULACI\u00d3N<\/em>: <\/strong><\/em> \u00abProducci\u00f3n y conservaci\u00f3n ambiental\u00bb<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
Autores:<\/strong>
George Garc\u00eda Mera, Mg.
Edison Lavayen Delgado, Mg
V\u00edctor Otero Tuarez, PhD.
Aldo Mendoza Gonz\u00e1lez, Mg
Robert Mero Santana, Mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
<\/tr><\/tr><\/tr><\/tr><\/tr><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Nombre de la Facultad o Unidad Acad\u00e9mica Responsable:<\/strong>
Ciencias Agropecuarias<\/td>		Carrera:<\/strong>
Ingenier\u00eda Agroindustrial<\/td>		Convenio:<\/strong>
MAGAP-GAD MANTA<\/td><\/tr>
\u00c1rea del conocimiento:<\/strong>
Agricultura<\/td>		Sub\u00e1rea del conocimiento:<\/strong>
62 Agricultura, silvicultura y pesca<\/td>		Sub\u00e1rea Espec\u00edfica:<\/strong>
Agronom\u00eda<\/td><\/tr>
<\/tr><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
L\u00ednea de Vinculaci\u00f3n: <\/strong>
Producci\u00f3n y conservaci\u00f3n ambiental<\/td>		Tipo Proyecto: <\/strong>
Vinculaci\u00f3n<\/td><\/tr>
Campo Amplio:<\/strong>
Agricultura, silvicultura, pesca y veterinaria<\/td>		Campo Espec\u00edfico: <\/strong>
Agricultura<\/td><\/tr>
<\/tr><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

COBERTURA Y LOCALIZACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fecha Inicio Planificado: <\/strong>
Mayo de 2021<\/td>		Fecha de Fin Planeado: <\/strong>
Febrero 2022<\/td>		Fecha de Fin Real: <\/strong>
En Ejecuci\u00f3n<\/td><\/tr>
<\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Cobertura: <\/strong>
Cantonal<\/td>		Zona de Planificaci\u00f3n: <\/strong>
Zona 4:<\/em><\/strong> Manab\u00ed, Santo Domingo de los Ts\u00e1chilas.<\/td><\/tr>
<\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
Provincia:<\/strong>
Manab\u00ed<\/td>		Cant\u00f3n:<\/strong>
Manta<\/td>		Parroquia:<\/strong>
San Mateo<\/td><\/tr>
<\/tr><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

PRESUPUESTO<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Objetivos del Plan Nacional del Buen Vivir:<\/strong>
10. Impulsar la transformaci\u00f3n de la matriz productiva.<\/td><\/tr>
<\/tr><\/tr><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

OBJETIVO DEL PROYECTO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

OBJETIVO GENERAL<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Presupuesto aporte ULEAM:<\/strong>
US$ 923,60<\/td>		Presupuesto entidad auspiciante\/beneficiaria: <\/strong>
Universidad laica Eloy Alfaro de Manab\u00ed<\/td>		Presupuesto Total: <\/strong>
US$ 923.600<\/td><\/tr>
<\/tr><\/tr><\/tr><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

OBJETIVOS ESPEC\u00cdFICOS<\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Aprovechar  el  descartarte  de  la  pesca  artesanal,  para  la  obtenci\u00f3n  de subproductos  que  puedan  ser  utilizados  para  mejorar  la  calidad  de  los alimentos frescos y procesados. <\/td><\/tr>
<\/tr><\/tr><\/tr><\/tr><\/tr><\/tr><\/tr><\/tr><\/tr><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
Descarga<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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O.E1:<\/strong> Establecer un de m\u00e9todo para la separaci\u00f3n, clasificaci\u00f3n y desinfecci\u00f3n del descarte de la pesca artesanal.

O.E2:<\/strong> Desarrollar  un  protocolo  para  la  extracci\u00f3n  de  col\u00e1geno  a  partir  de escamas, piel y espina de pescado.

O.E3:<\/strong> Procesar  embutidos  de  pescados,  adicionando  col\u00e1geno  como  aditivo alimentario para mejorar su estabilidad y calidad.<\/td><\/tr>